小老虎古早味蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材

• 步骤 2：

  玉米油加热到50度左右

• 步骤 3：

  玉米油里倒入低筋面粉，

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  倒入牛奶，继续搅拌

• 步骤 6：

  大致混合均匀就行了

• 步骤 7：

  蛋黄和蛋白分离，面糊里加入蛋黄

• 步骤 8：

  加入蛋黄的面糊，搅拌成细腻的面糊

• 步骤 9：

  蛋白准备打发

• 步骤 10：

  细白糖分三次加入蛋白中，打发蛋白，先中速，后快速，提起打蛋白头能拉出小弯勾的状态

• 步骤 11：

  三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，大致混合均匀后，

• 步骤 12：

  全部倒回蛋白盆中

• 步骤 13：

  翻拌至均匀，

• 步骤 14：

  面糊倒入模具，轻磕一下，震大气泡

• 步骤 15：

  深盘中加入了冷水，放底层，再放模具。送入预热好的烤箱，上下火150度，烤45分钟。

• 步骤 16：

  30分钟后当心上色过重，加盖一层锡纸。

• 步骤 17：

  翻一个面

• 步骤 18：

  巧克力笔放开水中软化

• 步骤 19：

  给蛋糕画出小老虎的样子。虎虎生威