肉松火腿肠杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先把火腿肠和肉松切碎混合拌匀备用

• 步骤 2：

  把3个蛋黄，牛奶，玉米油，9g糖混合拌匀

• 步骤 3：

  加入盐，过筛的面团和玉米淀粉混合拌匀

• 步骤 4：

  拌匀至无顆粒备用

• 步骤 5：

  3个蛋清加入45g糖和7-8滴柠檬汁，放入搅拌机上打发

• 步骤 6：

  打发至提起尖尖不弯即可

• 步骤 7：

  先打取1/3打发的蛋白到面糊上混合拌匀

• 步骤 8：

  拌匀的面糊倒入剩余的蛋白中继续搅拌匀

• 步骤 9：

  装入裱花袋挤到一次性杯子内，先挤入5成满，加入火腿肠和肉松，再挤上蛋糕糊至8-9成满，震一下杯子放入提前预热好的烤箱170度18分钟即可出炉

• 步骤 10：

  出炉马上震一下烤盘，防止塌陷