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豆腐的花样吃法~超下饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 1块
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 生抽 20g
- 老抽 6g
- 冰糖 适量
- 干辣椒 2个
- 姜片 4片
- 小茴香 10g
- 桂皮 2小块
- 香叶 5片
- 八角 2个
- 花椒 30粒
豆腐的花样吃法~超下饭的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切成1厘米大厚片
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步骤 2：
豆腐用厨房用纸吸干水分（否则炸制时嘣油）
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步骤 3：
豆腐炸一半，留一半做直接卤的 油锅插入筷子头冒大泡即可下锅，炸制金黄酥脆
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步骤 4：
卤料装入卤料包（干辣椒，姜片，小茴香，八角，香叶，桂皮，冰糖，花椒）
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步骤 5：
锅中放入清水，加入卤料包，盐，生抽，老抽，十三香。 接着放入两种豆腐（炸过和未炸过的）
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步骤 6：
卤制10分钟就可以食用 （卤制时间越长越入味好吃 可以关火卤汁继续浸泡）
