步骤超详细，煎欧洲猪排配奶油蘑菇汁的做法步骤

• 步骤 1：

  将欧洲猪里脊切小块，用刀背拍打，让肉变松好入味

• 步骤 2：

  拍好的欧洲猪排放上盐、胡椒粉，压扁的大蒜和百里香，淋上一层橄榄油，腌制30分钟

• 步骤 3：

  洋葱切碎，蘑菇切成1/4或1/6大小的块，提前准备芦笋

• 步骤 4：

  锅预热，加入黄油，融化后加入洋葱炒软炒香

• 步骤 5：

  加入蘑菇，开大火，炒上色之后加入少许干白去腥。干白充分挥发后关火，加入盐、黑胡椒调味，盛入碗中，放凉

• 步骤 6：

  打发冷藏好的淡奶油，加入炒好的蘑菇，充分混合

• 步骤 7：

  锅烧热，加入适量油，加入腌制时用到的大蒜和百里香，煎出香味

• 步骤 8：

  放入腌好的欧洲猪排，煎至两面上色

• 步骤 9：

  将制作好的奶油蘑菇汁均匀涂抹在煎好的欧洲猪排表面，均匀撒上帕玛森芝士，放入烤箱，200摄氏度烤制5分钟

• 步骤 10：

  将烤好的欧洲猪排放到煎熟的芦笋上，进行摆盘

• 步骤 11：

  做好了，开吃！