芥辣咸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  芥辣、胡萝卜洗净，去皮

• 步骤 2：

  切成条状，放一勺盐，搅拌均匀，腌两个小时

• 步骤 3：

  腌好后，去除多余水分，放到阳光处晒四个小时

• 步骤 4：

  把蒜片、姜丝、少许白酒放到里面，搅拌均匀

• 步骤 5：

  干辣椒切段，用油炸一下

• 步骤 6：

  把炸好的辣椒放到芥辣里，搅拌均匀

• 步骤 7：

  把芥辣放到容器里

• 步骤 8：

  锅里放油（保证油能没过花椒），炸一下花椒；炸好后，加生抽、醋、白糖煮开，晾一下（一定要晾凉，要不咸菜容易坏）

• 步骤 9：

  把晾凉的花椒汁，倒入容器中

• 步骤 10：

  放到阴凉处，24小时以后就可以吃了

• 步骤 11：

  成品图