萝卜缨酸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  萝卜缨清洗干净备用！

• 步骤 2：

  水开，先把萝卜缨根部放在开水锅里烫一分钟左右！

• 步骤 3：

  再把萝卜缨叶子一起放进去焯烫10秒钟左右！（萝卜缨打蔫了就可以了！）

• 步骤 4：

  捞出放在无油无水的大盆中！再把烫萝卜缨的水倒进来！

• 步骤 5：

  一双筷子交叉放在萝卜缨上，再在上面压上一个大石头！（让萝卜缨全部浸泡在水里面！）

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜或者用一个大一点儿的袋子套在盆子上，促进发酵！（急着吃的也可以把淘米水煮开或者无油的面汤倒进去，这样可以更加快速的促进酸菜的发酵！）

• 步骤 7：

  一周左右萝卜缨酸菜就发酵好了！可以吃了！

• 步骤 8：

  取一点萝卜缨酸菜，清洗干净，切碎！

• 步骤 9：

  起锅烧油，放入蒜瓣，生姜，干辣椒爆香，再放入萝卜缨酸菜翻炒均匀，放入适量的盐翻炒均匀，再放入青红辣椒翻炒片刻，起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可食用！

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图