笋是春天里的鲜物，也是南方人春日家常菜中的必备款，尤其是江浙一带，南方人吃笋厉害，尤其是杭州人，可以毫不夸张的说：杭州人的春天是从笋开始的！而笋对于杭州人而言，有一种神奇的魔力，每年立春一过，杭州人就盼着春笋上市，尽早享受春味！把春天吃进肚子里的南方人爱笋的最佳方式 ~
春天吃笋，刮油消脂，拒绝肥胖，减肥最爱
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春日刮油消脂健康食谱『泡椒卤笋』收藏
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所需食材
- 春笋 500克
- 清水 适量
- 生姜 半个
- 生抽 适量
- 泡椒和泡椒水 适量
- 盐 少许
春日刮油消脂健康食谱『泡椒卤笋』的做法步骤
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步骤 1：
春笋（或者雷笋） 盐 生姜 生抽 泡椒和泡椒水
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步骤 2：
雷笋手剥去笋壳洗净 用刀把雷笋划成细条 锅中放清水，放入切好的笋条 大火烧开后捞出沥干（焯水） 接着煮锅清理干净后再重新放入清水，加入少许姜丝 接着把焯好水的笋丝放入锅中
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步骤 3：
接着调入少许食盐 倒入生抽（3大勺左右） 倒入泡椒和泡椒水 中火卤煮入味放凉即可食用
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步骤 4：
做好之后，把笋浸泡在卤水中，最好放冰箱冷藏过夜，第二天吃最佳
小贴士
大笋的话要切条状，容易入味
泡椒的量根据自己的口味适当增减
煮好后笋要浸泡在卤水里过夜，最好放冰箱冷藏
