糖沙翁的做法步骤

• 步骤 1：

  锅中放入15g猪油和180g水，煮开后关火，倒入170g中筋面粉，迅速混合均匀后

• 步骤 2：

  倒入盆中，戴上手套把面团揉搓均匀至无干粉状态。（注意不要烫到自己了哈！）

• 步骤 3：

  揉好的面团，慢慢加入5个鸡蛋（蛋液约200g），一个一个放，然后开始揉搓，等面团基本吸收完蛋液后，继续加下一个，直到添加完毕，面糊整体状态和泡芙面糊很像！

• 步骤 4：

  然后起锅烧油，等油温到90度左右，揪一小团面糊下油锅，然后保持小火，等面糊慢慢浮上来，开始膨胀，边缘有一点裂痕的时候

• 步骤 5：

  加高油温至180℃，面团会继续像吹气球一样长大的~炸至金黄色即可出锅。

• 步骤 6：

  炸好的面球，趁热放入细砂糖“雪地”里滚一圈就可以啦！