棒槌肉的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊切3MM厚的片清洗干净。

• 步骤 2：

  挤干水份，加入料酒，少许盐和胡椒粉抓匀腌制半小时，入底味。

• 步骤 3：

  准备好玉米淀粉。

• 步骤 4：

  将少许玉米淀粉放在案板上，取一块里脊片双面粘上玉米淀粉，移到没有淀粉的案板部分用擀面杖锤打。

• 步骤 5：

  不要在淀粉堆里砸哦，淀粉会飞起来。

• 步骤 6：

  双面捶打，觉得粘擀面杖就拍一点干淀粉，直到肉变薄。 所有肉片操作完成。

• 步骤 7：

  锅中烧水，水开放入肉片。

• 步骤 8：

  肉片变色就熟了。

• 步骤 9：

  碗中放入香菜沫，紫菜，鸡粉，少许盐和香油胡椒粉。

• 步骤 10：

  倒入两勺煮肉片的汤。

• 步骤 11：

  再将肉片放入汤中即可食用。