山药汤圆 | 宝宝辅食的做法步骤

• 步骤 1：

  先来做红豆沙，把红豆提前浸泡1夜，这样我们之后煮的时候也更方便。家里温度比较高，暖和一点的，可以盖上保鲜膜，放到冰箱里浸泡。

• 步骤 2：

  浸泡好的红豆放入锅中，加上清水，中小火煮到软烂的程度就行了。如果想要更省事儿一点的，也可以用电饭锅或者是高压锅压出来。

• 步骤 3：

  为了让红豆沙的口感更好，用滤网把豆皮过滤出来。

• 步骤 4：

  重新熬煮豆沙，熬到豆沙浓稠了，就加入冰糖调味。

• 步骤 5：

  这时候可以来处理山药，去皮，切成小丁。山药我还是建议你们用铁棍山药，在处理的时候要多注意一下，最好带上手套，避免皮肤接触粘液过敏。

• 步骤 6：

  大枣中加入清水，和山药一块蒸15分钟。其实红枣直接煮也可以，这样做是更省事。而且这样蒸出来的枣果肉更有水分，也好剥皮。

• 步骤 7：

  熟透的大枣和山药取出，给山药捣成细腻的山药泥。

• 步骤 8：

  山药泥里加上淀粉，搅拌均匀备用。山药水分都是不一样的，我们做的时候，淀粉克数记得根据实际情况来调整，最重要的就是能成型。

• 步骤 9：

  蒸好的大枣还是挺容易剥皮的，然后用刀或者是剪刀给红枣切碎，捣成红枣泥就行。

• 步骤 10：

  给山药泥整理成小饼的样子，大小就按照你们想要的来做。

• 步骤 11：

  在饼皮里放上红枣泥，收口。这个红枣馅真的很不错，我建议你们都试试，如果想吃别的馅，你们直接换也行。

• 步骤 12：

  毕竟是做汤圆嘛，一定得揉圆了，放入沸水锅中。

• 步骤 13：

  小火煮到汤圆熟透浮起来了，就可以捞出放到红豆沙碗里了。这里煮的时间不要太长了，否则也是容易露馅的。