花生酱小酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄油软化，用打蛋器稍微打软，不用打发。（如果用花生油，则直接加入）

• 步骤 2：

  加入黑糖（如果是红糖或者白糖也直接加，红糖有非常大的结块需要提前压散）。我的黑糖只有小结块，我就没有预处理，如果红糖有非常大的结块就需要预处理。个人觉得有些小的糖颗粒也挺好。

• 步骤 3：

  加入花生酱，搅拌均匀。 我家里有三瓶拆封过不一样的花生酱，一开始想用幼滑花生酱的，结果重量不足250g。赶紧用另一个带亚麻籽的花生酱来补足，因此图片上可能像是混进了奇怪的东西，就是一点点亚麻籽啦不用紧张。

• 步骤 4：

  加入鸡蛋，搅拌到均匀面糊。 这里花生酱和黄油的量很大，鸡蛋一共就1个，可以直接全部加入，不用分次了，很容易就搅拌均匀了。

• 步骤 5：

  筛入小苏打和中筋面粉，用刮刀搅拌成团。

• 步骤 6：

  取出一小块，我是12g左右，搓圆后排入烤盘。

• 步骤 7：

  用手轻轻按扁小酥饼，然后用叉子压一点点纹路出来。

• 步骤 8：

  烤箱预热180℃，烘烤大约12分钟左右，至底部上色即可。（烤箱的时间和温度需要根据自家情况进行调整）

• 步骤 9：

  好吃的小酥饼这就做好喽！

• 步骤 10：

  掰开，是酥香酥香的口感。