黄豆辣酱的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆挑取掉坏豆子，泡发煮熟，黄豆捞出来，煮豆子的水留用 辣椒切碎或许用料理机打碎 姜切末

• 步骤 2：

  我用的菜籽油，其他油也绝对没问题，家里有什么放什么就好啦

• 步骤 3：

  锅里多放一些油，凉油放入生姜末炒香

• 步骤 4：

  倒入辣椒末炒香，中火炒就可以，辣椒水分较多，不会糊的

• 步骤 5：

  再倒入煮好的黄豆继续翻炒

• 步骤 6：

  加入生抽

• 步骤 7：

  加入老抽

• 步骤 8：

  再放一些盐和糖翻炒均匀，炒出酱香味

• 步骤 9：

  加入之前留用的黄豆水

• 步骤 10：

  中小火一直咕嘟，不时的翻拌几次！收汁的时候多翻拌，以免糊底

• 步骤 11：

  汤汁不用收太干，撒上芝麻就做好啦！

• 步骤 12：

  煮点儿面条，盖上两勺黄豆酱，拌一拌，味道也是绝绝子