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步骤 1:
猪肋排:500克 , 白糖:30克 , 味达美清香米醋:30克 , 味达美味极鲜:10克 ,味达美冰糖老抽:10克,味达美臻品料酒:20克, 盐:3克 ,白芝麻少许
步骤 2:
1,肋排斩成3-4cm长条
步骤 3:
2,切好的肋排放入大碗中加入少许糖,盐,倒入料酒拌匀后腌制半小时
步骤 4:
3,锅中放油,下排骨下锅煸炒2-3分钟后断生盛出
步骤 5:
4,锅底留油,下白糖,炒糖色
步骤 6:
5,倒入生炒过的排骨,开中火快速翻拌上色
步骤 7:
6,烹入米醋下锅翻拌均匀
步骤 8:
7,加入热水,没过排骨
步骤 9:
8,开始调制红烧汁
步骤 10:
具体配比如下: 味达美味极鲜10克:味达美冰糖老抽10克:味达美臻品料酒20克=1:1:2,搅拌均匀即可
步骤 11:
9,将调好的红烧汁倒入锅中,翻拌均匀大火烧开后换中火焖烧至熟
步骤 12:
10,最后再烹入少许味达美清香米醋,翻拌均匀后大火收汁
步骤 13:
11,最后加盐调味,出锅前撒少许白芝麻即可
步骤 14:
成品
美味有技巧,有“汁”则有味,学会味达美红烧汁:味达美味极鲜:味达美冰糖老抽:味达美臻品料酒=1:1:2,掌握这个精准配比比例,来自专业名厨们的配方,百分百好用,好吃!红烧汁与味达美清香米醋相结合,轻松带你调出糖醋风味的菜肴,可以用来制作酸甜口的糖醋里脊,糖醋鱼,糖醋虾等等,分分钟就可以让你快速学会,一招“汁”定,秒变大厨!快来一起学学吧~