这次没有气疯の零卡糖戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  碗内倒入50g玉米油

• 步骤 2：

  倒入90克牛奶

• 步骤 3：

  放进微波炉里加热一分钟，然后搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入90克低筋面粉，用Z字翻拌均匀

• 步骤 5：

  将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，蛋黄倒入面糊中

• 步骤 6：

  用Z字翻拌均匀，无粉状蛋黄糊就做好了

• 步骤 7：

  蛋清里面滴入几滴白醋，用中低速打成鱼眼泡泡

• 步骤 8：

  第一次加入25g左右的零卡糖，高速打成细腻的泡泡

• 步骤 9：

  第二次加入25g左右的零卡糖，高速打到湿性发泡

• 步骤 10：

  第三次加入20g左右的零卡糖，中低速打到干性发泡

• 步骤 11：

  取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀

• 步骤 12：

  将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀之后，倒入模具中，震出气泡

• 步骤 13：

  烤箱150°C烤制50分钟

• 步骤 14：

  戚风终于成功了