每当有事回家晚的时候，来不及做饭的时候
我就会在回家的路上买好食材，然后回家吃！火！锅！
到家洗菜烧水半小时就能吃上，热气腾腾的有荤有素还有主食
兴趣好的时候配上点啤酒或者清酒，就会爽歪歪到吃饱躺平
开心~！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
椰子鸡火锅收藏
浏览 80816
收藏 145
所需食材
- 锅底：
- 青椰 3个
- 清远鸡 1只
- 姜 1小颗
- 红枣 6-8颗
- 配菜：
- 小鲍鱼 适量
- 赤松茸 适量
- 藕 适量
- 卤老豆腐 适量
- 蓬蒿菜 适量
- 米线 适量
椰子鸡火锅的做法步骤
-
步骤 1：
先做锅底： 尽量找开好口的青椰，自己开口太麻烦了。市售开好口的椰子很好操作，将椰子汁倒出，椰子肉从洞口挖出。
-
步骤 2：
取一半的椰子肉（长得丑的那一半），和所有的椰子汁一起打碎并过滤。将滤出的汁水，加水，一起煮开。剩下的一半椰子肉，切成条状。
-
步骤 3：
鸡肉切成大块，另取一个锅子烧一锅水，将鸡肉放下去煮2分钟，然后洗去血水煮出的浮沫。
-
步骤 4：
将焯过水的鸡肉块、条状椰子肉、洗干净的红枣，切片的姜片一起放入第二步煮开的椰子汁中，开中小火，盖盖子煮10分钟。加盐调味，即成锅底。
-
步骤 5：
调料材料：沙姜、大蒜头、小红椒、小青柠、酱油、水。 做调料：姜切末，大蒜头去皮切末，然后混合均匀。酱油少些，其他辣味和酸味按个人喜好，但是建议不要省略某一个材料。
-
步骤 6：
配菜洗洗干净就可以开吃咯，先吃鸡，再煮菜，qiao好吃~！
