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步骤 1：
钉螺洗干净把尾巴敲掉
步骤 2：
准备佐料，干辣椒，桂皮，香叶，花椒，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入配好的佐料，再放一勺郫县豆瓣酱翻炒，然后下入钉螺，翻炒两分钟，加入料酒，味极鲜，耗油，2勺白糖，1勺盐。翻炒适当后加适量水，盖盖焖一分钟，起盖加入香菜，再翻炒一会，就可以出锅啦
步骤 3：
香菜切好备用
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