清炖狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备八分瘦二分肥肉馅

• 步骤 2：

  马蹄拍碎切碎丁

• 步骤 3：

  葱姜切碎，加入料酒，带上手套抓攥出汁！一会要用泡出来的葱姜汁打馅

• 步骤 4：

  开始用葱姜汁打馅，加入五克盐，少许胡椒粉要有耐心，一定把肉馅打上劲儿！我是将葱姜汁分了五次打了20分钟，可以抱团，腻乎了，就可以了

• 步骤 5：

  现在把拍碎的马蹄放进去，与肉馅搅匀，加入五克淀粉，用手摔打，让肉馅更加抱团！

• 步骤 6：

  电煮锅做水，似开非开时，开始冒泡了，手上沾水团肉丸子！我一共正好做个八个狮子头！锅中放入狮子头，然后把洗净的圆白菜叶子铺在丸子上，防止丸子漂上来，而且还能吸油！

• 步骤 7：

  然后盖盖，用最小的档，焖至两个小时

• 步骤 8：

  两个小时到了！把狮子头上面的菜叶夹出扔掉，倒入太太乐鸡汁，几滴香油即可，小油菜洗净对半切开，把档调高一点小油菜碧绿了，关火

• 步骤 9：

  满屋飘香的清炖狮子头制作完成，口味重的，汤里可以加一点盐！丸子上面点缀枸杞，香而不腻，汤鲜极了，我要喝汤啦！