江南人的秋天,是从螃蟹开始的~“秋风起,蟹脚痒”不是我说的,是俗话说的,流传下来的习俗,表明着南方人的吃里面透着一股文化味儿,文人说吃,总爱吟诗作画,以添风雅,我们说吃,重在味道~好吃就是硬核!
秋天吃蟹,几乎是家家必备的美食,尤其是过节!马上就是中秋节了,蟹成为中秋家宴餐桌上的当家美味,最鲜美的做法莫过于清蒸,在清蒸的时候再添加点柠檬,味道翻倍的鲜美,而且蟹肉的口感还特别清新,特别推荐给你们~
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专门新加入柠檬片,一方面可以去腥,另一方面,柠檬可以增加鲜味和清新的口感
这个方法还可以应用于蒸鱼,提升鱼的鲜嫩度