酱卤啤酒鸭翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭翅洗净，放2勺料酒，2片柠檬腌制半小时

• 步骤 2：

  准备配料：豆瓣酱2勺，红烧酱油2勺，蚝油1勺，料酒2勺。。

• 步骤 3：

  姜丝，花椒，八角，香叶，干辣椒，桂皮，白芷，冰糖

• 步骤 4：

  腌好的鸡翅洗净，冷水下锅，放姜丝，2勺料酒焯水

• 步骤 5：

  水滚开后撇出浮末，捞出鸭翅控干备用

• 步骤 6：

  热锅冷油，放鸭翅煎至微黄

• 步骤 7：

  放姜丝，花椒，这八角，香叶，干辣椒，桂皮，白芷，冰糖炒香

• 步骤 8：

  加酱汁翻炒

• 步骤 9：

  翻炒上色

• 步骤 10：

  加啤酒没过鸭翅

• 步骤 11：

  滚开后盖上盖子炖煮20分钟

• 步骤 12：

  加盐，白胡椒粉继续炖煮10分钟

• 步骤 13：

  关火，焖30分钟入味儿

• 步骤 14：

  装盘