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豆角土豆炖猪肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 1000g
- 土豆 适量
- 豆角 适量
- 葱姜 适量
- 八角 2-4个
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 黄豆酱 适量
- 生抽 适量
豆角土豆炖猪肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材，猪肉切块洗净 控干水分（买的时候商家给切好了 切的块有点小 炖菜的话建议稍微大点块）土豆滚刀切块用水泡上，豆角择一下洗干净备用
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步骤 2：
葱姜 大料 桂皮 香叶也准备好，如果想省事的话推荐这个炖肉料哈 味道还可以用这个炖肉料的话就只需要准备葱姜就可以啦 别的香料就不用加了 锅里不用放油 开小火把肉放进去煸炒出油（用五花肉可以这么做 不会腻 ）待炒出油之后盛出备用
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步骤 3：
直接用肉煸炒出来的油放冰糖炒糖色就行 待糖炒到“深香油色” 放肉炒上色
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步骤 4：
炒好糖色之后放葱姜八角桂皮香叶（用炖肉料的话这里只放葱姜就可以）然后放入一点老抽 生抽和黄豆酱炒出香味 炒香之后放入料酒继续炒
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步骤 5：
加入没过肉的水（用料包的话可以在这一步加入料包 另外我家炖菜会多炖一会 建议水要一次性加够，中途需要再加水的话要加热水哈）水开盖盖中小火炖40分钟
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步骤 6：
肉炖好加入适量的盐，放入豆角土豆再炖20分钟就可以吃了
小贴士
1、炖菜肉建议切大点块 我的块就有点小容易炖烂 只是单独炖肉的话大块小块就不是那么重要了 控制好时间就可以了
2、用料包就不用准备除葱姜以外的香料了，料包在炖的时候放进去就行
3、炖肉水最好一次性加够，万一水不够需要中途加水要加热水！
