闽南酸笋红烧桂花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  食材合集。

• 步骤 2：

  桂花鱼改花刀，抹盐腌制10分钟。

• 步骤 3：

  拍上淀粉。

• 步骤 4：

  热油，炸至金黄。

• 步骤 5：

  加点熟油，放姜及酸笋炒香。

• 步骤 6：

  放甜椒翻炒。

• 步骤 7：

  加辣椒酱。

• 步骤 8：

  加水，醋，糖，酱油翻炒。

• 步骤 9：

  用拍鱼剩余的淀粉，加点水溶解，调成淀粉水勾芡。

• 步骤 10：

  将酱汁及酸笋淋在鱼上面，酸爽鲜嫩哦！