年夜菜之闽南四喜扁鱼羹

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年夜菜之闽南四喜扁鱼羹收藏

浏览 32638 收藏 778 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 扁鱼 半条
  • 冬笋 1个
  • 荷兰豆 30克
  • 白地瓜 半个
  • 花菜 50克
  • 肉馅 50克
  • 20克
  • 4片
  • 2瓣
  • 辣椒 1个
  • 2克
  • 5克
  • 3克
  • 蚝油 5克
  • 生抽 10克
  • 味极鲜酱油 10克
  • 地瓜粉 5克

小贴士

扁鱼要炸香,把刺扒掉,非常好吃。

K一小灶 2022年01月29日发布
心心念念妈妈的味道一一闽南四喜临门扁鱼羹,缝年过节妈妈必做的一道菜,材料丰富,手工复杂而简单,酸甜可口,爽脆营养,超级下饭。主材料必须有扁鱼,油炸后非常香,四喜为:花菜、白地瓜(或大头菜)、冬笋、荷兰豆,配料:三层肉(或瘦肉)及地瓜粉。寓意着富裕吉祥,闽南传统年菜之一。
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