香菇青菜包：素馅一口鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备馅料 青菜、香菇分别焯热水

• 步骤 2：

  将焯水后的香菇、青菜过凉水，挤干水分，剁碎。

• 步骤 3：

  加入糖、盐、鸡精、油，搅拌均匀备用。

• 步骤 4：

  接下来揉包子皮的面团 先用40℃的温水将酵母粉化开。

• 步骤 5：

  金像多用途面粉加糖搅拌均匀

• 步骤 6：

  加入酵母水搅拌成絮状

• 步骤 7：

  加入玉米油

• 步骤 8：

  初步揉成一个粗糙的面团

• 步骤 9：

  醒发15分钟

• 步骤 10：

  醒发好的面团继续揉至光滑

• 步骤 11：

  室温发酵至面团变为2倍大

• 步骤 12：

  取出发酵好的面团，揉搓排气至表面光滑、不粘手

• 步骤 13：

  分成20g一个的小剂子

• 步骤 14：

  揪好的小剂子盖好保鲜膜，防止风干

• 步骤 15：

  接下来准备包包子 案板撒面粉，小剂子先用手压扁，再用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮

• 步骤 16：

  填上馅料 用手揪着面皮一点点打褶子

• 步骤 17：

  打褶子的同时，左手大拇指配合着按住馅料，防止馅料漏出

• 步骤 18：

  一圈褶子打完之后，顶部褶子捏紧，一个包子就包好了

• 步骤 19：

  最后来蒸包子 包好的包子冷水上锅

• 步骤 20：

  先大火煮至上汽

• 步骤 21：

  上汽后转小火蒸10分钟

• 步骤 22：

  10分钟后关火，焖3到5分钟开盖，热气腾腾、白胖暄软，清鲜的香菇青菜包就做好了。

• 步骤 23：

  掰开一个 皮薄馅大 每口都是新鲜的满足 早餐来上几个 幸福！