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酸酸辣辣的凉拌花甲收藏
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时间 10分钟左右
所需食材
- 花甲 500克
- 虾 8只
- 鲍鱼 2个
- 柠檬 1个
- 洋葱 半个
- 姜 1小块
- 独头紫皮大蒜 4粒
- 葱 2根
- 香菜 3根
- 小米椒 5个
- 自制辣椒酱 50克
- 陈醋 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 鱼露 少许
酸酸辣辣的凉拌花甲的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，主要是花甲，虾和鲍鱼是因为朋友想吃才一起搞凉拌的 1.买回来的花甲用大盆装好，放入盐、适量水，倒上少许油静放半小时（避免有沙） 2.虾和鲍鱼洗净备用
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步骤 2：
处理好的配菜，蒜姜切碎，洋葱切小块，葱和香菜切段，柠檬切片去籽，鲍鱼肉洗净切小块
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步骤 3：
所有需要的调味料
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步骤 4：
起锅烧水，水开后虾和鲍鱼块白灼1-2分钟捞出备用
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步骤 5：
接着白灼花甲，待全部花甲都开口即可捞，大约3-5分钟
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步骤 6：
白灼好的虾去壳去头，和花甲、鲍鱼块一起放进装盆里
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步骤 7：
放入葱和香菜段、柠檬片、辣椒酱，倒入适量酱油、陈醋，再加上少许白胡椒粉、鱼露、鸡精
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步骤 8：
倒入大盆搅拌均匀，最后是手戴上手套弄比较入味，柠檬片的汁要挤出来，更好入味，搅拌均匀后静置3-5分钟，期间不时搅拌一下，一边均匀入味
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步骤 9：
做好啦～装碟
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步骤 10：
酸酸辣辣的超好吃
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步骤 11：
好吃到停不下来
