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1、辣椒、蒜最后都要晾干,不能有水;2、所有装辣椒酱的容器,包括盘子、瓶子都不能有水;3、煮油的锅也要擦干水才能放油;4、装罐的辣椒酱最上面一定要是油,这样才能保存比较久,放冰箱保鲜层可以放一年左右使用方法:拌面、炒菜、拌饭皆可,巨好吃~这种辣椒酱一做好就可以拿来吃啦~