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铁锅炖酱大骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪大骨 8斤
- 姜 1块
- 料酒 20ml
- 桂皮 1块
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 干辣椒 10个
- 冰糖 1小把
- 黄豆酱 1碗
- 生抽 40ml
- 食用油 适量
铁锅炖酱大骨的做法步骤
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步骤 1：
猪大骨冷水下锅，放入姜片，料酒焯一下水
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步骤 2：
锅开后撇去浮沫，捞出
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步骤 3：
重新起锅热油，放入香料爆香
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步骤 4：
放入黄豆酱炒出酱香味
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步骤 5：
加入适量清水
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步骤 6：
放入酱大骨，加入生抽和1小把冰糖，盖盖炖1个半小时
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步骤 7：
时间到，猪大骨已经完全脱骨了，非常入味！
