香辣螺蛳的做法步骤

• 步骤 1：

  螺蛳买回来养24小时，清洗干净，剪去屁股

• 步骤 2：

  冷水下锅，焯一下水，加少许高度白酒

• 步骤 3：

  锅开后把浮在上面的捞出不要

• 步骤 4：

  另起锅热油放入姜末蒜末，花椒，麻椒，干辣椒炒香

• 步骤 5：

  放入2勺郫县豆瓣酱炒出红油

• 步骤 6：

  下入螺蛳翻炒下，加少许料酒

• 步骤 7：

  翻炒一会加入生抽，翻炒下

• 步骤 8：

  再加入啤酒

• 步骤 9：

  盖盖烧二十分钟

• 步骤 10：

  时间到撒上葱花

• 步骤 11：

  翻炒一下就可以出锅了，香辣螺蛳就好啦！夏天配上啤酒绝配！