素春饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中加入食盐 。一半加热水 一半用冷水 拌成面絮 揉成面团。

• 步骤 2：

  面团揉光滑后 直接放在面垫上 揉面 搓成长条 。切成大小均匀的面剂子。再把每个面剂子揉圆备用。

• 步骤 3：

  揉好的面球表面均匀刷油。

• 步骤 4：

  覆盖保鲜膜 醒面30分钟以上。

• 步骤 5：

  碗中放入干面粉 加入 熟油 边加油边搅拌。

• 步骤 6：

  直至把面粉搅拌成 “奶昔”状的油酥。

• 步骤 7：

  醒好的面球 按扁。在每个面饼表面均匀刷上油酥。把刷好油酥的面饼 叠放在一起 。先把四周捏扁 再从中间向外侧按压面饼。

• 步骤 8：

  用擀面杖 把面饼 擀圆 擀薄。

• 步骤 9：

  蒸锅水开 放入擀好的面饼。

• 步骤 10：

  盖好锅盖 上汽后 蒸15分钟。

• 步骤 11：

  鸡蛋磕入碗中 加入1勺黄豆酱，搅拌均匀。入炒锅 炒熟 炒碎

• 步骤 12：

  盛出装盘

• 步骤 13：

  炒锅烧热倒油 先下入洋葱丝爆香，放入绿豆芽 大火翻炒 炒出豆芽的水份。豆芽炒塌撒入食盐 鸡粉调味。调料翻炒均匀 下入韭菜段 翻炒至韭菜断生 出锅装盘。

• 步骤 14：

  炒锅洗净 烧热后 倒油 。放入干辣椒丝爆香。放入洋葱丝炒出葱香 。先炒白菜帮子 再加入白菜叶一起翻炒。白菜丝炒塌 撒入食盐调味 。最后沿锅边烹入香醋。炒出醋香。

• 步骤 15：

  翻炒均匀 出锅装盘

• 步骤 16：

  蒸锅关火后 再焖5分钟 即可开盖。

• 步骤 17：

  轻轻的把每张春饼揭开

• 步骤 18：

  折成三角形 摆入盘中。

• 步骤 19：

  取一张春饼 卷入一些炒好的素菜。✅完成✅