香辣干锅的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净，加入盐1勺，胡椒粉，高度白酒适量，生抽20ml，蚝油20ml，抓拌均匀腌制半小时

• 步骤 2：

  鸡翅根划一刀，然后加入盐1勺，胡椒粉 高度白酒适量，生抽20ml，蚝油20ml抓拌均匀腌制半小时

• 步骤 3：

  大虾去虾线，开背，加入盐1勺，高度白酒适量，腌制半小时

• 步骤 4：

  藕去皮切薄片

• 步骤 5：

  土豆切成条状

• 步骤 6：

  地瓜切成条状

• 步骤 7：

  莴笋切片

• 步骤 8：

  年糕放入开水煮下

• 步骤 9：

  煮好后捞出放入冷水中

• 步骤 10：

  锅中热油油温7层热，放入莴笋片炸30秒

• 步骤 11：

  藕片炸六分钟

• 步骤 12：

  年糕炸三十秒

• 步骤 13：

  土豆条炸六分钟

• 步骤 14：

  地瓜条也炸六分钟

• 步骤 15：

  虾放入一勺淀粉抓匀

• 步骤 16：

  翅根也是放入淀粉抓匀

• 步骤 17：

  排骨也一样

• 步骤 18：

  排骨炸6-7分钟

• 步骤 19：

  翅根炸6-7分钟

• 步骤 20：

  大虾炸3-4分钟

• 步骤 21：

  另起锅倒油，放入葱姜 干辣椒，花椒爆香

• 步骤 22：

  放入郫县豆瓣酱炒出红油

• 步骤 23：

  加入洋葱炒香

• 步骤 24：

  然后把炸好的排骨，翅根，虾放进去加入1勺白糖，翻拌均匀

• 步骤 25：

  把炸好的年糕，藕片，莴笋，土豆条，地瓜条也都放进去

• 步骤 26：

  翻拌均匀就可以了

• 步骤 27：

  最后撒上白芝麻香菜就可以上桌了！