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步骤 1:
食材清单: 墨鱼4只 生姜适量 芹菜少许 馄饨皮适量 白糖,盐,胡椒粉适量
步骤 2:
芹菜切成小碎粒状
步骤 3:
墨鱼洗净后入锅中快速焯水
步骤 4:
60秒后捞出沥干切成碎粒状
步骤 5:
切好的墨鱼粒和芹菜粒混合后加入盐,糖,胡椒粉拌成馅
步骤 6:
取一张馄饨皮,加入一勺馅料
步骤 7:
接着把装有馅料的馄饨皮对折,翻成半圆后两边捏在一起即可
步骤 8:
依次包完所有的馅即可
步骤 9:
放入包好的馄饨,煮开后关火焖一下接着再煮开,待馄饨飘上来即可盛出食用
步骤 10:
清脆鲜美的芹菜墨鱼馄饨成品
1,鱼肉做馄饨比较鲜,海鱼为佳
2,鱼肉做馄饨要提前去腥
3,搭配白菜,芹菜,荠菜都可以,根据自己的喜好来选用
营养点评:
墨鱼味甘,咸,性平,补肝肾,养血滋阴,富含蛋白质,脂肪,维生素B1,B2,具有很好的食疗营养价值~脾胃虚弱者不宜多食!