张氏酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼洗净

• 步骤 2：

  将鱼头鱼骨剔出

• 步骤 3：

  鱼肉切片

• 步骤 4：

  用腌鱼粉加料酒腌制7分钟

• 步骤 5：

  起火烧油将酸菜和红油酱炒香

• 步骤 6：

  加入1.5升开水，将鱼头鱼骨放进去煮5分钟

• 步骤 7：

  最后放入鱼片煮3分钟，出锅放点葱段