一次发酵零失败椒盐花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  小葱洗净，去掉葱白，将葱叶切小段，加一丢丢的苏打粉拌匀。这样蒸出的花卷葱还是绿的。 将面粉、水、酵母、白糖倒入厨师机里，揉到面团光滑拿出。

• 步骤 2：

  案板上撒少许的干面粉，将面团放置案板上擀成长方形。倒入适量的食用油，用刷子将油均匀的刷开。

• 步骤 3：

  撒上盐、椒盐和葱花。

• 步骤 4：

  将面团折成三折。

• 步骤 5：

  用刀切成3厘米的小块。

• 步骤 6：

  取两块面团叠起，用筷子压一下中间

• 步骤 7：

  用手将面条撑长，筷子放在面条中间，手捏着两端面头。

• 步骤 8：

  顺时针转一圈。

• 步骤 9：

  往下压一下，一个花卷造型完成。

• 步骤 10：

  所有的花卷做好后，35度，发酵50分钟。

• 步骤 11：

  发酵好的花卷放入宜盾普微蒸烤一体机里，选择纯蒸模式，蒸12分钟，焖5分钟后拿出。

• 步骤 12：

  松软的椒盐花卷完成。