豆乳杏仁玛芬蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备2个常温鸡蛋打散备用。

• 步骤 2：

  黄油切成小块室温软化到手指能轻松压出痕迹，过筛加入盐及糖粉。

• 步骤 3：

  用刮刀按压混合均匀，避免打发的时候粉末飞溅。

• 步骤 4：

  用电动打蛋器把黄油打至颜色发白，体积呈现2倍大即可。

• 步骤 5：

  鸡蛋液分3次加入黄油中，每次都充分搅拌均匀后再加入下一次，避免油水分离。

• 步骤 6：

  打好的黄油放一旁待用，称入所需的低筋面粉及泡打粉混合均匀。

• 步骤 7：

  将混合好的低筋面粉筛入黄油中。

• 步骤 8：

  将面粉及黄油翻拌均匀。

• 步骤 9：

  倒入配方中所需的豆乳。

• 步骤 10：

  翻拌均匀成粘稠状的面糊即可。

• 步骤 11：

  将面糊倒入裱花袋中。

• 步骤 12：

  挤入蛋糕纸杯中约9分满即可。

• 步骤 13：

  在蛋糕的表面均匀的撒上适量杏仁片。

• 步骤 14：

  烤箱提前用190度预热10分钟，将烤盘放入预热好的烤箱中层上下火烘烤25分钟左右。

• 步骤 15：

  烤好的豆乳玛芬蛋糕呈现出蘑菇的形态，上色金黄，趁热吃口感外酥里嫩，非常好吃！

• 步骤 16：

  下午茶搭配一杯拿铁或美式咖啡那就更完美了。