快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）的做法步骤

• 步骤 1：

  先将小龙虾刷洗干净，去掉虾线须脚和头部的内脏。滤干水份备用。

• 步骤 2：

  大蒜拍扁剥掉外衣。小辣椒切段。

• 步骤 3：

  剥好的大蒜用刀剁碎或放入料理机中搅碎。

• 步骤 4：

  锅里倒入适量的食用油，微微冒泡时就倒入蒜蓉和辣椒。

• 步骤 5：

  不停的搅动，以免炸糊了。

• 步骤 6：

  炒到蒜蓉微微焦黄就放入生抽、蚝油和糖一起翻炒。

• 步骤 7：

  然后就倒入小龙虾一起翻炒。

• 步骤 8：

  炒到小龙虾完全变红了，就倒入啤酒，刚好没过小龙虾为宜。

• 步骤 9：

  盖上锅盖大火烧开转中火焖煮15分钟，让小龙虾更好的吸收汤汁。

• 步骤 10：

  中间开盖翻炒一下，让小龙虾更好的入味。可以试下咸淡，自己决定要不要加盐调味。

• 步骤 11：

  等汤汁收到一半的时候就可以放入葱和香菜了。

• 步骤 12：

  出锅装盘，空气里弥漫着浓浓的蒜香，等不及要大快朵颐了。

• 步骤 13：

  口水