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自种蘑菇肉片汤收藏
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时间 10-30分钟
所需食材
- 猪肉 一小块
- 蘑菇 适量
- 花生油 适量
- 猪油 1勺
- 盐 1勺
- 胡椒粉 1小勺
- 鸡精 1小勺
- 姜丝 少量
- 葱花 少量
- 猪肉调料：
- 盐 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 红薯淀粉 2勺
- 清水 2勺
自种蘑菇肉片汤的做法步骤
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步骤 1：
剪下已经长大的蘑菇。小点的留着继续长。
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步骤 2：
蘑菇清洗干净后，撕成小片。猪肉也切成小薄片。
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步骤 3：
将腌肉的调料倒入后抓拌至肉肉完全吸收不留水份为止。然后倒入适量的花生油锁住水分。
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步骤 4：
姜切丝，葱切圈。
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步骤 5：
锅稍微烧热后，倒入少量的花生油，再放一勺猪油。等到猪油完全融化后下姜丝爆香。
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步骤 6：
倒入蘑菇翻炒变软。
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步骤 7：
加入适量的开水，水开后加入盐、胡椒粉、肉片。肉片尽量打散放入，避免粘连。
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步骤 8：
用滤油网捞出面上的浮末。
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步骤 9：
最后放入鸡精和葱花就好了。
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步骤 10：
肉质嫩滑，蘑菇爽脆，汤汁也鲜掉眉毛啦！
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步骤 11：
等不及要喝上一碗了。
