炝拌土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆切细丝。切好的土豆丝要用冷水冲洗两次，再泡1个小时左右。锅里加水烧开，加入泡好的土豆丝烫熟，注意火候，断生就取出，投入冷开水中过凉。沥干水分放入盘里。

• 步骤 2：

  配菜切好。

• 步骤 3：

  香醋，酱油，糖，鸡精放入碗里调好。

• 步骤 4：

  锅里加油烧热，放入花椒和干辣椒爆香，倒入调好的料汁。关火。放入配菜。

• 步骤 5：

  再加入土豆和少许盐拌好。

• 步骤 6：

  装盘。

• 步骤 7：

  调好味道

• 步骤 8：

  味道还不错。

• 步骤 9：

  拍图。