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油炸糕收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红豆馅 适量
- 白糖糖 适量
- 蜂蜜 一勺
- 糯米粉 500克
- 面包糠 适量
- 酵母 5克
油炸糕的做法步骤
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步骤 1：
面里放白糖 糯米面用开水烫二分之一，剩下的用凉水活面 凉面放酵母，面不要活的太硬 面硬了油炸糕凉了较硬 面醒发好了就开始做圆饼
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步骤 2：
红豆像做米饭那样用电饭锅做好 放白糖跟蜂蜜，根据自己口味放甜度 像包包子那样包好，皮外边薄中间厚，这样炸出来不容易破。
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步骤 3：
包好的圆饼沾清水后，沾上面包糠，继续醒发十分钟
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步骤 4：
这是做好的油炸糕 炸的外酥里嫩特别好吃 一定要中火下锅炸 火大了外皮胡了里面不熟 火小了容易包油。
小贴士
油的火候一定要掌握 一定要中火
小时候 每年过年妈妈都会做油炸糕 家里人都爱吃，今天又做了好多
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