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步骤 1:
青笋切马蹄状,加少许食盐码2-3分钟,再用清水冲干净,避免过咸。木耳泡发后,烧水加少许食盐略煮几分钟。
步骤 2:
肉片加少许食盐、白胡椒抓匀起黏性。加酱油、再加蛋清抓匀,最后封油。勾碗芡,放入碗芡所有材料搅匀。
步骤 3:
热锅冷油,五成热下肉片滑炒,加蒜片、姜片、花椒炒到肉片发白。
步骤 4:
下青笋片翻炒几下,再下木耳翻炒。 最后倒入碗芡翻匀即可。
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