100个吐司练习No.51 奥利奥奶酥吐司 by 叶婉婷💪你是最棒的 - 菜谱

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步骤 1：

先制作汤种：高粉➕水放入奶锅小火搅拌变稠晾凉备用 1⃣️、面团除黄油以外材料包括冷却的汤种一起放入厨师机，三档8分钟左右出可以拉出结实的厚膜。然后加入软化好的黄油打到可以拉出光滑的薄膜大概8分钟。 2⃣️、一发28度发到两倍大小到手指戳洞有轻微回弹即可。⚠️主要看状态
步骤 2：

3⃣️、取出面团排气分割成3份并滚圆，盖好保鲜膜松弛20分钟。我们来做奶酥黄油提前软化➕糖粉搅拌均匀、分三次加入鸡蛋液。每一次都必须全部融合了再加下一次。加入奶粉、加入青汁粉搅拌均匀即可。 4⃣️、进行第一次擀卷。擀成椭圆形。从上往下卷起。松弛15分钟。 5⃣️、第二次擀卷，取一个面团擀长大概40厘米。奶酥抹在面团上面。最底下扒开不要抹。从上往下卷起即可。底部捏一捏捏拢
步骤 3：

6⃣️、依次做好放入吐司盒。烤箱发酵模式35度发酵9分满 7⃣️、预热烤箱155度发酵好的吐司用剪刀✂️快速的剪口子、挤上黄油（额外的黄油）上面在撒奶酥粒。送入烤箱烤30分钟。
步骤 4：

8⃣️、出炉轻震倒出来晾凉。还有余温时装袋保存。三天都是软软的哦
步骤 5：

不定期就要做口感绝了
步骤 6：

超级好吃
步骤 7：

一定要试试。