100个吐司练习No.54 纯奶手撕吐司 不加一滴水的做法步骤

• 步骤 1：

  高粉270克、牛奶120克、鸡蛋1个、白糖35克、黄油25克、盐2.5克、奶粉20克、鲜酵母9克 ◽️制作方法 1⃣️、除黄油所有材料放入厨师机3档8分钟揉到粗膜状态。加入黄油继续3档8分钟看下状态、能撑开结实的薄膜 2⃣️、取出面团分割三份，盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 2：

  3⃣️、一擀40厘米、二擀50厘米 4⃣️、烤箱33度放一碗热水增加湿度。发酵8-9分满。期间要换水‼️ 5⃣️、海氏C45风炉烤箱 预热上150/下180。开启热风模式 烘烤30分钟。发酵好的吐司表面刷一层蛋液

• 步骤 3：

  好喜欢看吐司长高的样子

• 步骤 4：

  大个子 无敌了

• 步骤 5：

  组织很绵柔哦

• 步骤 6：

  手撕着才过瘾