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九寸苹果派收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 派皮
- 面粉 337.5G
- 黄油 100G
- 糖 22.5G
- 水 108G
- 派馅
- 苹果 四个
- 糖 60G
- 盐 四分之一小勺
- 黄油 10G
- 淀粉 22G
- 水 45G
九寸苹果派的做法步骤
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步骤 1：
先做派皮。黄油软化加入面粉，搓一搓。加糖，和水揉成软团。放冰箱冷藏一小时。
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步骤 2：
再来做苹果馅。黄油放进锅里，开中火，黄油融化后放入糖和盐，再把切好的苹果放进去煮。煮到苹果熟透就把水和淀粉混合搅匀倒入苹果糊中，感觉淀粉熟了就关火。
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步骤 3：
派皮分成2：1，大份的做派皮。苹果馅冷些时倒进派盘。
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步骤 4：
剩下的派皮切条编一编。
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步骤 5：
刷上鸡蛋液。
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步骤 6：
烤箱200℃预热，放最下面一层。烤15分钟后转170℃再考烤15分钟。
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步骤 7：
趁热吃哦，棒棒哒。
香甜中带有一点柠檬的酸味，再配上一杯茶或咖啡，就又是美味的下午茶咯。
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