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麻辣小龙虾收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 2斤
- 植物油 200ml
- 姜片 10克
- 蒜米 40克
- 花椒 25克
- 麻椒 25克
- 干辣椒段 60克
- 豆瓣酱 20克
- 火锅底料 四分之一
- 白酒 40克
- 盐 15克
- 白芝麻 20克
- 香菜 5克
- 五香粉 3勺
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
姜蒜辣椒洗干净切好备用
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步骤 2：
豆瓣酱备用
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步骤 3：
放盐或者小苏打清水泡几分钟小龙虾清洗干净，最好用刷子刷一下！去头去虾线备用-（不会看我发的视频），很简单的。
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步骤 4：
小龙虾放油锅中炸至金黄控油捞出代用
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步骤 5：
起油放姜蒜炒香
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步骤 6：
接着下花椒麻椒，辣椒，豆瓣酱，然后火锅底料炒香。注意:这过程放小火，火大辣椒会黑
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步骤 7：
然后放入提前炸好的小龙虾，翻炒均匀，加入水，刚刚和龙虾差不多的水，放大火煮开！倒入适量的米酒，加入五香粉，小火煮15到20分钟左右！后面也可放点莴笋段，放芝麻香菜，然后出锅！
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步骤 8：
出锅开吃！
小贴士
煮的时候不要煮太久，想要小龙虾Q弹的话！
跟着表哥学的麻辣小龙虾，自己喜欢吃就自己搞，干净卫生，还特好吃
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