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炒田螺收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 田螺 2-3斤
- 酸笋 100g
- 紫苏 50g(一撮）
- 嘎喽 6瓣
- 辣椒 4个
- 食用油 适量
- 酒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 耗油 适量
- 姜 5片
- 葱花段 适量
- 辣椒红油 适量（可用可不用）
炒田螺的做法步骤
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步骤 1：
材料清洗干净，左边的花是我另外打汤用的，一起入镜了
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步骤 2：
螺丝去底炒干水分待用
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步骤 3：
酸笋炒干水分，加食用油，姜辣椒炒匀
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步骤 4：
以上步骤好了放入炒干水分的田螺一起炒，放入适量的酱油，料酒，盐炒匀加水闷半个钟
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步骤 5：
闷好了加入嘎喽，紫苏，葱花炒一下就可以出锅了
小贴士
辣椒红油有的很辣有的不是很辣按个人口味，可以放也可以不放！放盐不要放太多，后面水煮半干再放紫苏嘎喽和葱花。
