100个吐司练习No.55 红薯吐司 带来软乎乎的口感的做法步骤

• 步骤 1：

  高粉240克、红薯泥110克、牛奶100克、鸡蛋1个、白糖35克、鲜酵母9克、黄油20克、盐3克 1、红薯蒸熟晾凉压成泥 2、除黄油外所有材料放入厨师机内。开3档8分钟加入黄油6档4分钟，转4档继续6分钟看下状态，能撑开结实的薄膜。注意别打过了 3、一发28度两倍大。我是放入烤箱 发酵功能 放一盆温水，期间要换水 4、分割3份 滚圆盖保鲜膜醒20分钟

• 步骤 2：

  5、二次擀卷放入吐司盒35度发酵9分满‼️这是冬天 夏天最多发酵8分哦。要预留预热烤箱的时间别发过了。表面刷一层蛋液

• 步骤 3：

  6、海氏C45风炉烤箱预热上150下175。烤25分钟。前面开几分钟热风功能，让受热更均匀 上色也很好看 7、上色满意盖锡纸哦。我用的是低糖吐司盒，金波的延长几分钟

• 步骤 4：

  好喜欢看吐司长大的样子

• 步骤 5：

  又是一个大高个

• 步骤 6：

  金灿灿的

• 步骤 7：

  口感绝了