改良肉末酱的做法步骤

• 步骤 1：

  洋葱，大葱，：切丁。 黄瓜：黄瓜切开切成条，去上面一点心（这样可以减少出水）

• 步骤 2：

  葱 、姜 、蒜：切沫，蒜可以多切一点

• 步骤 3：

  肉：饺肉（和包饺子肉沫差不多就行，粗一点也可以）

• 步骤 4：

  开小火；直接冷锅冷油放肉沫下去炒散（比热锅炒的时候更容易炒散）

• 步骤 5：

  肉末炒到表面焦黄变色

• 步骤 6：

  下葱姜蒜爆香。

• 步骤 7：

  爆香葱姜蒜香味飘出，下大葱和洋葱爆香，炒上一会儿

• 步骤 8：

  倒入酱油，炒韵炒上色下，下一小勺糖和甜面酱1—3勺炒韵在加一点清水调韵（甜面酱可以按自己的需求，如果不够可以再加一勺，看情况而定，喜欢酱的可以多加，不喜欢的可以少加）：（加一点清水后以后再开中火）

• 步骤 9：

  开中火：甜面酱炒匀后下入黄瓜炒匀

• 步骤 10：

  出锅之前撒上香葱即可