包子界的开春第一鲜——海菜大包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，海菜提前泡发洗净，贻贝蒸熟剥出肉备用。

• 步骤 2：

  酵母粉用温水融化后少量多次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

• 步骤 3：

  将面絮揉起成光滑面团盖保鲜膜醒发。

• 步骤 4：

  将海菜切小块备用。

• 步骤 5：

  把贻贝肉和海菜放入容器中，加入2勺轻盐原汁酱油，再加入2勺猪大油（用海藻做海菜包子很有讲究，海藻喜大油水，做海菜包子最好加一些猪油或者选用肥肉膘子）。

• 步骤 6：

  把馅料拌匀，这样海菜馅就算做好了。

• 步骤 7：

  发好的面体积变成原来的2倍大，剥开里面呈蜂窝状。

• 步骤 8：

  将发面取出再次揉光排气。

• 步骤 9：

  排好气的面团分割成大小均匀的面剂子，将面剂子按扁擀成中间略厚边缘略薄的包子皮。

• 步骤 10：

  在包子皮中间填上适量的馅料。

• 步骤 11：

  用自己喜欢的手法包起来。

• 步骤 12：

  包好的包子放在笼中，盖盖再次醒发15-20分钟后上锅隔水大火蒸15分钟，关火焖3分钟就可以出锅啦。

• 步骤 13：

  白胖暄软的海菜大包就蒸好啦！那种独特的鲜香味道让人百吃不厌，回味无穷，吃过了还想吃。

• 步骤 14：

  海菜大包，咬一口,久违的大海味道，太鲜啦！