脆皮肠的做法步骤

• 步骤 1：

  梅肉用白酒清洗一下杀菌便于保存。

• 步骤 2：

  猪肠衣洗净用白酒泡30分钟。

• 步骤 3：

  肥肉切粒。

• 步骤 4：

  瘦肉切片。

• 步骤 5：

  搅拌机将瘦肉打碎。

• 步骤 6：

  脆皮肠调料用一半。

• 步骤 7：

  称量调料。

• 步骤 8：

  先将调料和肉充分混合一定要充分否则加入淀粉水就很难拌匀了，最后分次一点一点加水。

• 步骤 9：

  准备灌肠。

• 步骤 10：

  灌好的肠用棉线扎好。

• 步骤 11：

  今天大连–10°晾一个晚上。

• 步骤 12：

  准备煮了。

• 步骤 13：

  锅中水煮至微微冒泡关小火。

• 步骤 14：

  下肠期间水不能烧开否则肠容易爆开，不要盖盖并不断翻动大约煮30-40分钟。

• 步骤 15：

  取出晾凉取掉绳结。

• 步骤 16：

  不粘锅加油煎至两面金黄即可，这个不粘锅是新买的正好首秀一下。