啥味儿都有就对了!每次选择芝麻馅还是花生馅都好困难=_=所以这款传统馅料我都要!啥都有了,一口下去风味十足。
先说一下这款馅的特点和注意事项:
· 馅料成品不是现在那种流心的,会偏干一点。也因此,加入的油非常克制,吃起来不油腻。想要成品偏软也容易,打碎花生和芝麻的时候多打一会儿,甚至略略出油,或者直接黄油多加点,搓馅儿的时候就能明显感觉到湿润绵软了。
· 黑芝麻白芝麻可以随意替换,总量不变就行。
· 用什么类型的糖都可以,我用绵白糖是感觉中式的东西都跟绵白糖很搭嘿嘿
· 加入陈皮让整体馅料的风味层次更丰富,而且能够解腻,强烈建议不要省略!
