自制扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  把五花肉切成方块，冷水下锅煮

• 步骤 2：

  大火煮开15分钟翻一下肉，再煮至用筷子能轻易叉入猪皮即可关火

• 步骤 3：

  取出五花肉用牙签或叉子把猪皮叉满小孔

• 步骤 4：

  用刷子把蜂蜜，红糖浆，把猪皮刷匀上色

• 步骤 5：

  热锅烧油

• 步骤 6：

  油开放入五花肉开炸，

• 步骤 7：

  炸至猪皮金黄色即可出锅

• 步骤 8：

  要用冷水浸泡半小时

• 步骤 9：

  取出切成片（底部不切断）

• 步骤 10：

  切好涂上调至好的姜蒜即可