香辣肥肠鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼片出鱼片。用盐和料酒抓几次清洗干净。 用一小勺黑胡椒粉，少量盐，一个鸡蛋清，适量玉米淀粉抓均匀

• 步骤 2：

  炒锅烧热放入食用油，把鱼骨头煎至微黄，放入一小块火锅底料和一勺郫县豆瓣酱

• 步骤 3：

  一起炒出香味

• 步骤 4：

  加清水适量，放5克白糖，生抽适量，开大火煮沸后加盐调味

• 步骤 5：

  放入肥肠一起煮沸腾

• 步骤 6：

  最后加入鱼片

• 步骤 7：

  把鱼片煮熟即可

• 步骤 8：

  盛出，撒上花椒粒，辣椒粉和蒜味，淋一些热油即可